Bierfassen
Bierfassen ist an bestimmten Terminen in fränkischen Kleinbrauereien, wenn Hausbrauer ihr Hausbräu als Jungbier im eigenen Fass abholen, um es zu Hause noch 3 Wochen reifen zu lassen. Die Termine sind entweder fest, oder wenn Bestellungen für einen ganzen Sud Hausbräu vorliegen.
Beim Brauhaus Höchstadt wird diese Tradition heute noch gepflegt: